A vitamina K2 é uma importante vitamina lipossolúvel que desempenha papéis cruciais na proteção do coração e do cérebro e na construção de ossos fortes. Também desempenha um papel importante na proteção contra o câncer.
O papel biológico da vitamina K2 é ajudar a transportar o cálcio para as áreas adequadas do corpo, como ossos e dentes. Ela também ajuda a remover o cálcio de áreas onde ele não deveria estar, como nas artérias e tecidos moles.
As quantidades ideais de vitamina K2 ainda estão sob investigação, mas parece provável que 180 a 200 microgramas de vitamina K2 sejam suficientes para ativar as proteínas dependentes de K2 do seu corpo para transportar cálcio para as áreas adequadas.
Se você toma vitamina D oral, também precisa tomar vitamina K2. A deficiência de vitamina K2 é, na verdade, o que produz os sintomas de toxicidade por vitamina D, que inclui calcificação inadequada que pode levar ao endurecimento das artérias.
Se você toma suplementos de cálcio, é importante manter o equilíbrio adequado entre cálcio, vitamina K2, vitamina D e magnésio. A falta de equilíbrio entre esses nutrientes é a razão pela qual os suplementos de cálcio têm sido associados a um risco aumentado de ataque cardíaco e derrame.
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O que você precisa saber sobre vitamina K2, D e cálcio
Nota do Editor: Este artigo é uma reimpressão. Foi publicado originalmente em 16 de dezembro de 2012.
A vitamina K é uma vitamina lipossolúvel, mais conhecida por seu importante papel na coagulação sanguínea. No entanto, muitos não sabem que existem diferentes tipos de vitamina K, e que eles são completamente diferentes.
Os benefícios da vitamina K2 para a saúde vão muito além da coagulação sanguínea, que é realizada pela vitamina K1, e a vitamina K2 também funciona sinergicamente com vários outros nutrientes, incluindo cálcio e vitamina D.
A Dra. Kate Rheaume-Bleue, uma médica naturopata com grande interesse em nutrição, é autora do que acredito ser um dos livros mais abrangentes sobre este importante tópico, intitulado: 'Vitamina K2 e o Paradoxo do Cálcio: Como uma Vitamina Pouco Conhecida Pode Salvar Sua Vida'.
“Fiquei sabendo das pesquisas emergentes sobre o K2 no início de 2007”, diz ela.
Pouco tempo antes, eu havia lido Nutrição e Degeneração Física, de Weston A. Price. Quando aprendi sobre a vitamina K2, pensei: "Sabe de uma coisa? Tenho certeza de que Price falou sobre isso no livro dele."
Fui até o livro, dei uma olhada e não encontrei nenhuma referência à vitamina K2. Fiquei realmente perplexo. Um pouco mais tarde, em 2007, li um artigo brilhante de Chris Masterjohn que relaciona a vitamina K2 ao trabalho de Price sobre o Ativador X.
Assim que percebi essa ligação, a luz se acendeu sobre a importância desse nutriente e o quanto ele tem sido negligenciado por tanto tempo. Ele realmente fornece a peça que faltava no quebra-cabeça de tantas condições de saúde, e ainda assim estava sendo completamente ignorado, apesar da quantidade avassaladora de pesquisas modernas.
Entrevista com a Dra. Kate Rheaume-Bleue, 2012 (82 minutos)
Uma transcrição da entrevista do Dr. Rheaume-Bleue com o Dr. Mercola está anexada abaixo.
O que há de tão especial na vitamina K2?
A vitamina K é, na verdade, um grupo de vitaminas lipossolúveis. Das duas principais, K1 e K2, a que recebe mais atenção é a K1, encontrada em vegetais de folhas verdes e muito fácil de obter através da dieta. Essa falta de distinção tem criado muita confusão e é uma das razões pelas quais a vitamina K2 tem sido negligenciada por tanto tempo. Os três tipos de vitamina K são:
1. Vitamina K1, ou filoquinona, é encontrada naturalmente em plantas, especialmente vegetais verdes; K1 vai diretamente para o fígado e ajuda a manter a coagulação sanguínea saudável
2. Vitamina K2, também chamada de menaquinona, é produzida pelas bactérias que revestem o trato gastrointestinal; a K2 vai direto para as paredes dos vasos sanguíneos, ossos e tecidos, além do fígado
3. Vitamina K3, ou menadiona, é uma forma sintética que não recomendo; é importante observar que ocorreu toxicidade em bebês injetados com esta vitamina K3 sintética
Ela também desempenha um papel na remoção de cálcio de áreas onde ele não deveria estar, como nas artérias e tecidos moles. "A vitamina K2 é realmente essencial para manter os ossos fortes e as artérias limpas", diz a Dra. Rheaume-Bleue. A vitamina K2 pode ser dividida em duas categorias adicionais, chamadas:
- MK-4 (menaquinona-4), uma forma de cadeia curta de vitamina K2 encontrada na manteiga, gemas de ovo e alimentos de origem animal.
- MK-7 (menaquinona-7), formas de cadeia longa encontradas em alimentos fermentados. Há uma variedade dessas formas de cadeia longa, mas a mais comum é a MK-7. É esta que você deve procurar em suplementos, pois, na forma de suplemento, os produtos MK-4 são, na verdade, sintéticos. Eles não são derivados de produtos alimentícios naturais que contenham MK-4.
A vitamina K1 participa exclusivamente da coagulação sanguínea – esse é o seu único propósito. A K2, por outro lado, vem de um conjunto totalmente diferente de fontes alimentares, e sua função biológica é ajudar a transportar o cálcio para as áreas adequadas do corpo, como ossos e dentes.
O MK-7 – vitamina K2 de cadeia longa, natural e derivada de bactérias – é proveniente de um processo de fermentação, que oferece uma série de vantagens para a saúde:
- Ele permanece no seu corpo por mais tempo e
- Tem uma meia-vida mais longa, o que significa que você pode tomá-lo apenas uma vez ao dia em uma dosagem muito conveniente
Quanta vitamina K2 você precisa?
As quantidades ideais de vitamina K2 ainda estão sob investigação, mas parece provável que 180 a 200 microgramas de vitamina K2 sejam suficientes para ativar as proteínas dependentes de K2 do seu corpo para transportar o cálcio para onde ele precisa estar e removê-lo dos lugares onde não deveria.
“Os ensaios clínicos mais recentes usaram quantidades próximas a essas de K2”, afirma a Dra. Rheaume-Bleue. “A pessoa média consome muito menos do que isso. Isso é certo. Na dieta norte-americana, você pode encontrar apenas 10% disso ou menos. Certamente, não o suficiente para otimizar a densidade óssea e melhorar a saúde cardíaca.”
Ela estima que cerca de 80% dos americanos não consomem vitamina K2 suficiente na dieta para ativar suas proteínas K2, o que é semelhante à taxa de deficiência de vitamina D. A deficiência de vitamina K2 deixa você vulnerável a uma série de doenças crônicas, incluindo:
| osteoporose | Doença cardíaca | Ataque cardíaco e derrame |
| Calcificação inadequada, desde esporões de calcâneo até pedras nos rins | Doença cerebral | Câncer |
"Falei sobre a vitamina K2 movimentando o cálcio pelo corpo. Sua outra função principal é ativar proteínas que controlam o crescimento celular. Isso significa que a K2 tem um papel muito importante na proteção contra o câncer", disse o Dr. Rheaume-Bleue diz.
Quando temos deficiência de K2, corremos um risco muito maior de osteoporose, doenças cardíacas e câncer. E essas são três preocupações que costumavam ser relativamente raras. Nos últimos 100 anos, à medida que mudamos a forma como produzimos nossos alimentos e a forma como nos alimentamos, elas se tornaram muito comuns.
Os pesquisadores também estão investigando outros benefícios para a saúde. Por exemplo, um estudo publicado na revista Reumatologia moderna1 descobriram que a vitamina K2 tem o potencial de melhorar a atividade da doença além da osteoporose em pessoas com artrite reumatoide (“AR”).
Outro, publicado na revista Science,2 descobriram que a vitamina K2 atua como um transportador de elétrons mitocondrial, ajudando assim a manter a produção normal de ATP em casos de disfunção mitocondrial, como a observada na doença de Parkinson. Segundo os autores:
Identificamos o UBIAD1/Heix da Drosophila como um modificador do pink1, um gene mutado na doença de Parkinson que afeta a função mitocondrial. Descobrimos que a vitamina K(2) era necessária e suficiente para transferir elétrons nas mitocôndrias da Drosophila.
Mutantes Heix apresentaram defeitos mitocondriais graves que foram compensados pela vitamina K(2) e, semelhante à ubiquinona, a vitamina K(2) transferiu elétrons nas mitocôndrias de Drosophila, resultando em uma produção mais eficiente de trifosfato de adenosina (ATP). Assim, a disfunção mitocondrial foi compensada pela vitamina K(2), que atua como transportadora de elétrons mitocondrial, ajudando a manter a produção normal de ATP.
A interação entre vitamina K2, vitamina D e cálcio
Como já discuti em diversas ocasiões, a vitamina D é um nutriente essencial para uma saúde ideal e é melhor obtida por meio da exposição ao sol ou de uma cama de bronzeamento artificial segura. No entanto, muitos tomam vitamina D oral, o que pode ser problemático, a menos que você também esteja ingerindo quantidades suficientes de vitamina K2. A Dra. Rheaume-Bleue explica:
Quando você toma vitamina D, seu corpo produz mais dessas proteínas dependentes de vitamina K2, as proteínas que movimentam o cálcio. Elas têm muitos benefícios potenciais para a saúde. Mas até que a K2 entre em ação para ativar essas proteínas, esses benefícios não se concretizam. Então, na verdade, se você toma vitamina D, está criando uma demanda maior por K2. E as vitaminas D e K2 trabalham juntas para fortalecer seus ossos e melhorar a saúde do seu coração.
… Por muito tempo, nos disseram para tomar cálcio para a osteoporose… e vitamina D, que sabemos ser útil. Mas, agora, mais estudos estão surgindo mostrando que o aumento da ingestão de cálcio está causando mais ataques cardíacos e derrames.
Isso criou muita confusão sobre se o cálcio é seguro ou não. Mas essa é a pergunta errada, porque nunca entenderemos adequadamente os benefícios do cálcio ou da vitamina D para a saúde a menos que levemos em consideração a K2. É ela que mantém o cálcio no seu devido lugar.
IMPORTANTE: Se você toma vitamina D, você precisa de K2
Este é um ponto realmente crucial: se você optar pela vitamina D oral, você também precisa consumi-la na alimentação ou tomar um suplemento de vitamina K2.
"Há muitas pessoas aderindo à onda das megadoses de vitamina D, tomando cada vez mais vitamina D. E isso pode estar causando danos se você não tiver a K2 necessária para completar o trabalho de levar o cálcio para onde ele deveria estar", alerta a Dra. Rheaume-Bleue.
Não vemos sintomas de toxicidade por vitamina D com muita frequência. Mas, quando vemos, esses sintomas são de calcificação inadequada. Esse é o sintoma da toxicidade por vitamina D. E, na verdade, é a falta de vitamina K2 que pode causar isso...
Embora as proporções ideais ou ótimas entre vitamina D e vitamina K2 ainda não tenham sido esclarecidas, a Dra. Rheaume-Bleue sugere que cerca de 150-200 microgramas de K2 atenderão à necessidade de uma pessoa saudável “média”.
“Minha recomendação anterior era não levar em consideração pessoas que estavam tomando altas doses de vitamina D”, diz a Dra. Rheaume-Bleue. “É aí que a coisa fica um pouco mais técnica. Parece que, para uma pessoa comum, cerca de 200 a 280 microgramas ativam suas proteínas K2 e fazem muito bem aos seus ossos e coração. Se você estiver tomando altos níveis de vitamina D... então eu recomendaria tomar mais K2.”
A boa notícia é que a vitamina K2 não apresenta toxicidade. Nenhum efeito tóxico foi demonstrado na literatura médica.
“A razão pela qual a vitamina K2 não tem um efeito tóxico potencial é que tudo o que a vitamina K2 faz é ativar as proteínas K2. Ela ativará todas as proteínas K2 que encontrar. E se todas estiverem ativadas e você tomar K2 extra, ela simplesmente não fará isso. É por isso que não vemos um potencial de toxicidade como vemos com a vitamina A ou D”, diz ela.
Se você precisa de cálcio, procure primeiro alimentos ricos em cálcio
Para quem tem deficiência de cálcio, a Dra. Rheaume-Bleue recomenda procurar alimentos ricos em cálcio antes de optar por um suplemento. Isso ocorre porque muitos alimentos ricos em cálcio também contêm naturalmente grandes quantidades de, você adivinhou, vitamina K2! A natureza inteligentemente nos fornece esses dois nutrientes em combinação, para que funcionem perfeitamente. Boas fontes de cálcio incluem laticínios, especialmente queijos, e vegetais, embora vegetais não sejam ricos em K2.
Além disso, o magnésio é muito mais importante do que o cálcio se você estiver considerando a suplementação. O magnésio também ajuda a manter o cálcio na célula para que ele funcione muito melhor. De muitas maneiras, ele serve como uma versão nutricional da classe altamente eficaz de medicamentos chamados bloqueadores dos canais de cálcio. Se você optar por suplementar com cálcio, por qualquer motivo, é importante manter o equilíbrio adequado entre a ingestão de cálcio e outros nutrientes, como:
- Vitamina K2
- A vitamina D
- Magnésio
A importância do magnésio
Como mencionado anteriormente, o magnésio é outro componente importante para o bom funcionamento do cálcio. Assim como acontece com as vitaminas D e K2, a deficiência de magnésio também é comum, e quando você tem deficiência de magnésio e consome cálcio, pode agravar a situação. A vitamina K2 e o magnésio se complementam, pois o magnésio ajuda a reduzir a pressão arterial, um componente importante das doenças cardíacas.
Fontes alimentares de magnésio incluem algas marinhas, como algas marinhas, dulse e nori. Poucas pessoas as comem regularmente, ou até mesmo nunca. Vegetais também podem ser uma boa fonte, juntamente com grãos integrais. No entanto, os grãos DEVEM ser preparados adequadamente para remover fitatos e antinutrientes que podem bloquear a absorção de magnésio.
Quanto aos suplementos, a Dra. Rheaume-Bleue recomenda o uso de citrato de magnésio. Outro suplemento emergente é o treonato de magnésio, que parece promissor principalmente devido à sua capacidade superior de penetrar na membrana mitocondrial.
Como saber se você tem falta de vitamina K2?
Não há como testar a deficiência de vitamina K2. Mas, ao avaliar sua dieta e estilo de vida, você pode ter uma ideia se está ou não com deficiência desse nutriente essencial. Se você tem alguma das seguintes condições de saúde, provavelmente tem deficiência de vitamina K2, pois todas elas estão relacionadas à vitamina K2:
- Você tem osteoporose?
- Você tem doença cardíaca?
- Você tem diabetes?
Se você não tem nenhuma dessas condições de saúde, mas NÃO consome regularmente grandes quantidades dos seguintes alimentos, então sua probabilidade de ter deficiência de vitamina K2 ainda é muito alta:
- Produtos orgânicos de origem animal alimentados com capim (ou seja, ovos, manteiga, laticínios)
- Certos alimentos fermentados, como natto, ou vegetais fermentados com uma cultura inicial de bactérias produtoras de vitamina K2. Observe que a maioria dos vegetais fermentados não é rica em vitamina K2 e contém cerca de 50 mcg por porção. No entanto, se forem utilizadas culturas iniciais específicas, elas podem conter dez vezes mais, ou 500 mcg por porção.
- Patê de fígado de ganso
- Certos queijos, como Brie e Gouda (esses dois são particularmente ricos em K2, contendo cerca de 75 mcg por onça)
“Uma coisa importante a mencionar quando se trata de queijo (porque isso se torna uma área de confusão), [é que] como o queijo é uma forma de vitamina K2 derivada de bactérias, na verdade não importa se o queijo veio de leite alimentado com capim.
"Isso seria ótimo, mas não é o leite usado no queijo que produz a vitamina K2. São as bactérias que produzem o queijo, o que significa que não importa se você importa o brie da França ou o compra no mercado interno. O queijo brie, as bactérias que produzem o queijo brie, produzem a vitamina K2", diz ela.
Vegetais fermentados, que são uma das minhas novas paixões, principalmente por fornecer bactérias benéficas de volta ao nosso intestino, podem ser uma ótima fonte de vitamina K se você fermentar os seus próprios usando a cultura inicial adequada.
Testamos amostras de vegetais orgânicos fermentados de alta qualidade, feitos com nossa cultura inicial específica, e ficamos chocados ao descobrir que uma porção típica de cerca de 10 a 500 gramas não só contém cerca de 2 trilhões de bactérias benéficas, mas também contém XNUMX mcg de vitamina KXNUMX.
Observe que nem todas as cepas de bactérias produzem K2. Por exemplo, a maioria dos iogurtes quase não contém vitamina K2. Certos tipos de queijos são muito ricos em K2, e outros não. Depende muito da bactéria específica. Não se pode presumir que qualquer alimento fermentado seja rico em K2, mas alguns alimentos fermentados são muito ricos em K2, como o natto. Outros, como o missô e... tempeh, não são ricos em K2.
Grávida? Certifique-se de que está ingerindo vitamina K2 suficiente
Por último, mas não menos importante, embora a vitamina K2 seja essencial para a prevenção de uma série de doenças crônicas listadas acima, ela também é vital para mulheres que estão tentando engravidar, que estão grávidas e para criar crianças saudáveis.
“A vitamina K2 desempenha um papel muito importante durante a gravidez (para o desenvolvimento dos dentes decíduos e permanentes, o desenvolvimento do formato facial adequado, formato facial saudável e ossos fortes), depois durante a infância para prevenir cáries e durante a adolescência, à medida que o esqueleto cresce”, diz a Dra. Rheaume-Bleue.
A vitamina K2 é necessária durante toda a gravidez e, posteriormente, durante a amamentação. Pode ser particularmente importante durante o terceiro trimestre, já que os níveis da maioria das mulheres tendem a cair nessa época, indicando um desgaste adicional no organismo no final da gravidez. Como a vitamina K2 não apresenta problemas de toxicidade, pode ser prudente dobrar ou até triplicar a ingestão durante a gravidez – que foi o que a Dra. Rheaume-Bleue fez durante sua própria gravidez.
Fontes e Referências
- 1 Reumatologia Moderna 2012 6 de novembro. [Publicado eletronicamente antes da impressão]
- 2 Ciência 2012 8 de junho;336(6086):1306-10
Sobre o autor
Dr. Joseph Mercola é o fundador e proprietário do Mercola.com, médico osteopata certificado em Medicina de Família, membro do Colégio Americano de Nutrição e autor de best-sellers do New York Times. Ele publica vários artigos por dia, abrangendo uma ampla gama de tópicos, em seu site. Mercola.com.
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Considere a fonte. Informações incompletas. Em parte, porque este artigo não mencionou a “Vitamina A” como o quarto componente da absorção e não toxicidade das Vitaminas D e K, saúde do fígado, formação óssea... O trevo de quatro folhas, as Vitaminas A, D, K e o Magnésio.
Por acidente, minha meia-irmã na Alemanha disse que a vitamina D
previne problemas pulmonares graves Na época, eu mal conseguia respirar por dois anos com um problema pulmonar que também bloqueava meus ouvidos e seios da face com massas de pus. Os tratamentos médicos não estavam funcionando, então eu tomei D3 a !.000 UI por dia e minha respiração começou a ficar normal, mas ainda estava ruim.
Um ano depois, aumentei para 4,000 UI de vitamina D3 e estava completamente normal. Depois de 3 meses, também tomei vitamina K2. Quando descobri que era perigoso tomar vitamina D3 a longo prazo sem vitamina K2... Estou completamente normal agora, meu regime Medicene que funciona bem é o Relver Yellow Powder Inalator, uma dose por dia e um comprimido anti-histamínico de 10 mg, um comprimido da Xspan Labs.
VitiminD3+K2 3000 UI e 100 pg não é nada menos que incrível comparado ao que eu tinha antes... Tive uma gripe forte e fui ao hospital para fazer um raio-X dos pulmões e eles notaram que meus pulmões não tinham piorado desde meu primeiro raio-X dos pulmões, 3 anos antes.
A vitamina D está disponível em uma mistura com a vitamina K2. Não tomo nenhuma delas durante os meses de verão. Tomo nattokinase e como um pouco de kimchi fermentado toda semana.