Os perigos dos alimentos ultraprocessados de origem vegetal foram destacados em um estudo recente da Lancet, indicando que esses produtos podem aumentar o risco de doenças cardiovasculares e mortalidade, compensando os benefícios à saúde normalmente associados a uma dieta baseada em vegetais.
Embora tenha sido demonstrado que dietas à base de plantas têm vários benefícios à saúde, o estudo sugere que alimentos ultraprocessados à base de plantas podem ser tão prejudiciais à saúde quanto alimentos ultraprocessados não vegetais.
Por outro lado, existem preocupações com deficiências nutricionais em dietas à base de plantas e riscos potenciais, como acidente vascular cerebral hemorrágico. Portanto, é difícil concluir que dietas à base de plantas, mesmo sem alimentos ultraprocessados, sejam de fato uma escolha saudável.
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Dietas à base de plantas – sim ou não?
O seguinte é o artigo 'Armadilhas das dietas à base de plantas' publicado pela Relatório de Ouro no 24 August 2024.
Perigos dos alimentos vegetais ultraprocessados
Um estudo recente da Lancet encontrado que alimentos ultraprocessados de origem vegetal são perigosos para a saúde. Esses produtos, versões vegetais de produtos de origem animal preparadas como substitutos dos produtos reais, incluem, como Epoch Times escritora Ellen Wan escreveu, “salsichas, nuggets e hambúrgueres veganos, bem como bebidas à base de plantas, como leites de soja e vegetais, e bebidas açucaradas. Salgadinhos e doces feitos com ingredientes vegetais processados são cada vez mais comuns.” O estudo constatou que esses produtos “podem ser prejudiciais à saúde e aumentar o risco de doenças cardiovasculares (DCV) e mortalidade”, justamente os fatores que uma dieta à base de plantas supostamente reduz.
Mercado em crescimento, no entanto
Wan cita a Plant-Based Food Association, que explica que o consumo de alimentos de origem vegetal aumentou desde que a covid chegou; mais consumidores estão prestando atenção à sua saúde e acreditam que estão melhorando-a ao "priorizar uma dieta baseada em vegetais".
O processo de gráfico abaixo (que ela não incluiu), da Plant-Based Food Association, mostra o valor de mercado dos alimentos de origem vegetal em 2022.
Os malefícios dos alimentos ultraprocessados compensam os benefícios à saúde
Wan afirma que estudos demonstram que alimentos de origem vegetal trazem benefícios significativos à saúde. Dietas à base de plantas que incentivam o consumo de alimentos vegetais com pouca ou nenhuma carne, peixe, ovos ou laticínios podem ajudar as pessoas a "reduzir o colesterol e a pressão arterial, controlar o peso, reduzir o risco de doenças cardiovasculares e diabetes e diminuir o risco de mortalidade por doença cardíaca isquêmica".
No entanto, o estudo da Lancet, explica Wan, mostra que alimentos ultraprocessados de origem vegetal são tão prejudiciais à saúde quanto alimentos ultraprocessados não vegetais e parecem anular quaisquer benefícios positivos que uma dieta baseada em vegetais possa ter.
“Embora alimentos ultraprocessados sejam frequentemente comercializados como alimentos saudáveis, este grande estudo mostra que alimentos ultraprocessados de origem vegetal não parecem ter efeitos protetores sobre a saúde e estão associados a resultados ruins para a saúde”, disse Eszter Vamos, coautor do estudo e membro da Escola de Saúde Pública do Imperial College London, em um comunicado.
Isso ocorre porque os alimentos ultraprocessados contêm não apenas altos níveis de sal, gordura e açúcar, mas também vários aditivos.
Em vez disso, os leitores são aconselhados a considerar o grau de processamento ao fazer escolhas alimentares de origem vegetal.
Fernanda Rauber, autora principal do estudo e pesquisadora da Universidade de São Paulo, Brasil, afirmou no comunicado: “Apesar de serem de origem vegetal, esses alimentos podem contribuir para fatores de risco como dislipidemia e hipertensão devido à sua composição e métodos de processamento. Aditivos alimentares e contaminantes industriais presentes nesses alimentos podem causar estresse oxidativo e inflamação, agravando ainda mais os riscos.”
“Portanto, nossos resultados apoiam a mudança para escolhas alimentares baseadas em vegetais que consideram o grau de processamento para melhorar os resultados de saúde cardiovascular.”
Wan também citou um estudo de 2021 publicado no Journal of Nutrition que chegou à mesma conclusão que Vamos:
Um estudo de 2021 publicado no Journal of Nutrition indicou que nem todas as dietas vegetarianas são saudáveis. Vegetarianos que consomem quantidades excessivas de alimentos ultraprocessados, como carne de origem vegetal e substitutos de laticínios, podem apresentar os mesmos problemas de saúde que os carnívoros.
Deficiências nutricionais
Outros artigos sobre dietas à base de plantas alertam para deficiências nutricionais, já que as plantas não possuem alguns dos nutrientes presentes em alimentos de origem animal, como vitaminas D, B12, cálcio, zinco e outros. Aqui estão alguns dos artigos:
- Lacunas na dieta baseada em vegetais colocam a saúde em risco | HSIS
- Proteína Animal vs. Dietas Vegetais: Qual é a Melhor para a Longevidade? – Gene Food
- Os efeitos colaterais perigosos da dieta baseada em vegetais que ninguém lhe contou
- Em destaque: dietas à base de plantas levam a altos níveis de homocisteína, baixos níveis de enxofre e níveis marginais de vitamina B12 – Fundação Weston A. Price
Menos DCV, mais AVC hemorrágico
O que Wan deixou de mencionar em seu artigo, no entanto, são as conclusões a que Clem e Barthel chegaram – que as dietas baseadas em vegetais têm resultados mistos e incertos, como eles escreveram:
Pesquisas publicadas recentemente identificaram outros riscos potenciais de uma dieta baseada em vegetais que merecem mais estudos... é prudente que aqueles que seguem uma dieta baseada em vegetais garantam uma ingestão suficiente de alimentos que contenham cálcio e vitamina D. Atenção especial à ingestão de alimentos fortificados, como leites vegetais [aqueles que Wan mencionou acima, como ultraprocessados e prejudiciais à saúde], pode ser útil.
De acordo com outro estudo recente publicado na British Medical Journal, acidente vascular cerebral hemorrágico foi citado como um risco para vegetarianos e veganos. Este estudo comparou as taxas de acidente vascular cerebral entre carnívoros, pescetarianos e vegetarianos, e encontrou uma aumento estatisticamente significativo de acidente vascular cerebral hemorrágico em vegetarianos em comparação com comedores de carne … Embora o estudo tenha sido informativo, esses resultados de aumento do risco de AVC não foram corroborados por estudos posteriores. Este mesmo estudo descobriu que vegetarianos, incluindo veganos, tinham menores taxas de infarto do miocárdio, doença cardíaca isquêmica, obesidade, colesterol alto, hipertensão e diabetes. (Ênfases adicionadas.)
Portanto, é difícil concluir que dietas baseadas em vegetais, mesmo sem alimentos ultraprocessados, sejam de fato uma escolha saudável.
Os carnívoros também podem reduzir o risco de doenças cardiovasculares
Felizmente, nem tudo está perdido. A dieta japonesa, sobre a qual Wan escreveu no final de seu artigo, reduz o risco de doenças cardiovasculares e prolonga a vida sem a necessidade de abrir mão da proteína animal ou de consumir versões veganas ultraprocessadas da dieta original.
5 categorias de alimentos da dieta japonesa
- Grãos, como arroz, pão e macarrão
- Vegetais, como vegetais verdes, cogumelos, batatas, batatas-doces, inhames e algas marinhas
- Peixe, carne e proteína, incluindo ovos e produtos de soja orgânica [que devem ser fermentado para remover ácido fítico]
- Laticínios, como leite, manteiga e queijo
- Frutas, como laranjas, maçãs, caquis, peras, uvas e pêssegos
As categorias de alimentos estão listadas em ordem de porções diárias recomendadas, totalizando 2,000 a 2,400 calorias. As diretrizes também recomendam beber bastante água ou chá e limitar o consumo de salgadinhos processados, doces e bebidas açucaradas.
Algumas coisas para pensar!
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Não há detalhes suficientes. Precisamos de exemplos da ingestão alimentar diária de veganos e vegetarianos com deficiência, bem como de quaisquer suplementos que estejam tomando.
Pessoas que seguem dietas centradas em carne ou que incluem carne também têm deficiências e doenças, então precisamos de informações sobre sua ingestão alimentar ao longo do tempo.
Além disso, essas 5 categorias alimentares da dieta japonesa deveriam incluir uma sexta, chamada SAL. O consumo excessivo de sal está associado a certos problemas de saúde que os japoneses em geral tendem a desenvolver.
O diabo está nos detalhes.
a maioria dos veganos são mais saudáveis do que a maioria dos onívoros, mas processados
alimentos são consumidos pela maioria dos humanos, ponto final.
Bill Gates faz parceria com o Pentágono: MANTEIGA falsa feita de cera de parafina
(Petróleo) e INSETOS OGM
* A parafina é um sólido macio e incolor derivado do petróleo, carvão ou xisto betuminoso que consiste em uma mistura de moléculas de hidrocarbonetos contendo entre 20 e 40 átomos de carbono.
Bill Gates faz parceria com o Pentágono para desenvolver INSETOS OGM para consumo humano – https://naturalnews.com/2024-08-07-bill-gates-pentagon-gmo-insects-human-consumption.html
Delicioso! Os veganos (de petróleo) devem estar com água na boca.
https://expose-news.com/2024/07/13/gates-and-fake-butter-from-co2/
Savor as chama de "gorduras carbono zero" e "gorduras neutras em carbono". Eles não entendem a ironia.
Como a Savor produz gorduras com zero carbono?
Não estou com água na boca por ser vegano. Muitas suposições aqui.
Eu não consumo manteiga falsa, não tenho necessidade. Se eu preciso de uma gordura, é
Manteiga de coco crua. O leite de vaca foi feito para bezerros, não para humanos.
O leite do nosso bebê veio da nossa mãe humana. Não somos mais bebês.
https://www.rumormillnews.com/cgi-bin/forum.cgi?read=245542
A Fundação Rockefeller e a destruição da agricultura global
https://expose-news.com/2024/08/09/rockefeller-and-the-destruction-of-global-agriculture/
Esses direitos que você não entende sobre comida, comida precisa ser alimentada, papai fez 60 anos, por que você coloca produtos químicos na comida? Isso simplesmente acontece.
TODOS OS ALIMENTOS PROCESSADOS SÃO RUINS DE SAÚDE. São rápidos e saborosos, excitam o paladar, e é por isso que os humanos os comem. Eles deixam os humanos cada vez mais doentes.
Sim, muitos onívoros consomem alimentos processados. Sim, muitos veganos
consomem alimentos processados, mas ainda assim, os veganos consomem mais vegetais e frutas do que outros humanos.
Muitos americanos consomem além de hambúrgueres feitos com soja transgênica,
sejam eles veganos ou não.
ESTE alimento integral vegano ético há mais de 25 anos despreza os processados
Alimentos. Eu me alimentei apenas de plantas saudáveis por muitos anos. Já vi muitos conhecidos ficarem doentes durante esse período. Carne e sangue, laticínios e ovos não são essenciais para o ser humano. Mas muitos acreditam o contrário.
Nem todos de qualquer grupo são iguais.
[...] https://expose-news.com/2024/08/26/dangers-of-ultra-processed-plant-based-foods/ [...]